Jag fick frågan om recept på dessa små pajer så här kommer det:

 

Jag bakade dessa på fri hand. Alltså utan recept men hade memorerade mängderna ganska bra för att få ner ett recept. Jag bakar ofta utan recept, jag går mer på känsla och humör. Men här är i alla fall ett recept:

Ca 15 små pajer

Skalet:

75g smör
1,5 dl vetemjöl
1/2dl strösocker

Smulorna:

40g smör
1dl vetemjöl
1/2dl strösocker
1tsk kardemumma

Fyllning:

2,5dl blåbär
1msk potatismjöl
1msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 225 grader. Börja med att nypa ihop smör, socker och mjöl till det blir en fast deg. Lägg en liten degklump i varje muffinsform och fördela ut degen jämt i formen och upp på kanterna. Nagga med en gaffel i botten. Jag la formarna i en muffinsplåt, då håller kanterna sig uppe bättre. In i ugnen i ca 5 minuter. Håll koll, kanterna ska hinna få lite färg men inte mer än så.

Sänk ugnen till 180 grader. Blanda ihop smör, socker, mjöl och kardemumma med en gaffel. Det ska bli smuligt och torrt.

Blanda blåbären med potatismjölet och vaniljsocker. Använder du färska bär som mig behöver du mosa några så det blir lite vätska så mjölet och sockret löses upp lite.

Fyll sen formarna med blåbär och sen smulorna över. Grädda mitt i ungen i ca 20 minuter eller tills färgen ser lagom ut. Beror lite på storleken, håll koll! Verkar de mjuka i botten kan man ställa in dem en stund till men långt ner i ugnen. Servera med vaniljsås!

Detta inlägg skulle redan legat uppe men något vart tydligen fel när jag skulle posta det. Men här kommer det!

Recept på världens lättaste glass!

Jag brukar ta lika del vispgrädde som vaniljvisp. Vispa var och en för sig och sen vända ihop. Sen har jag i det jag känner för. Lite godis, chokladbitar eller kolasås. Eller varför inte oreo som ovan. Sen fryser man det några timmar eller över natten och låter stå framme 5-20 min innan servering. Tid beroende på hur stor sats man gör och hur man serverar den. Det går lika bra att göra portionsformar som en stor glasstårta. Jag lovar att denna går hem hos de flesta!

Long time no see. Men här ska ni åtminstone få tips på en härlig och uppfriskande drink. Med eller utan alkohol. Det är ju precis som man tycker!

Mosa hallon och lägg längst ner i ett glas. Mortla mynta och häll i med krossad is. Fyll halva glaset med fanta grape och halva med äppelmust. Spar lite plats för ljus rom om du vill ha det. Gillar du inte syrliga drinkar kan du slå i lite sockerlag. Fräsch och god lovar jag att den är i alla fall!

Imorgon är det mors dag och vad passar väl bättre än pannacotta? Antingen för att fira din mamma, dig själv eller mamman till dina barn. Sen kan man ju servera den på olika sätt. Antingen som den är i glas eller som ovan på en chokladbotten. Jag bakade en vanlig kladdkaka men hade den i ugnen något längre och sen hällde jag över pannacottan när kanan hade svalnat. Jag har formar till detta vilket förstås gör det enklare. Om inte annat kan man ju smula sönder kakan och ha ovanpå pannacottan. Hur som helst lite roligare variant av pannacotta i glas.

 

Receptet på pannacottan lyder:

5 dl vispgrädde

300 g hallon

4 gelatinblad

0,5 dl strösocker

1 vaniljstång eller 1 kr rent vaniljpulver

 

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp hallonen och sila bort alla kärnor. Koka upp grädde med socker och vanilj och låt sjuda en liten stund. Ta av grädden från plattan och rör ner hallonet. Lägg i ett gelatinblad i taget och låt smälta. Häll i glas eller andra formar och låt stelna i kylen minst 4 h innan servering.

 

Chokladkakan jag gjorde var:

 

150 g smör

3,5 dl vetemjöl

3 ägg

1 dl kakao

1 msk vaniljsocker

3 dl socker

1 krm salt

 

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och vispa sen ägg och socker. Rör ihop alla torrs ingredienser och blada ner i ägget med smöret. Smöra en form och ställ in i ugnen i ca 15 grader. Något mer om du vill ha den mer fast. Jag hade även i några nypor havssalt för att det skulle bryta av allt det söta. Väldigt gott!

 

Garnera med valfria smaskiga saker och njut!