Browsing CategoryOkategoriserade

Belgiska våfflor

Något som verkligen är helt magiskt gott är belgiska våfflor. Sen vi köpte ett sådant järn har vi nog bara gjort vanliga våfflor en gång. Dessa är så mycket godare tycker jag!

Receptet jag brukar utgå från är det nedan. Men sen brukar jag alltid addera något. Kakao med chokladbitar eller som här 1-2 msk sirap. Det vart så himla smarrigt!

 

4 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 krm vaniljpulver
1 msk bakpulver
3 1/2 dl mjölk
2 ägg
200 g smält avsvalnat smör

 

Blanda mjöl, socker, salt, vaniljpulver och bakpulver i en bunke.

Separera äggulorna från vitorna och lägg vitorna i en skål.

Tillsätt mjölk och äggulor till mjölblandningen. Rör till en jämn smet.

Rör ner smöret.

Vispa äggvitor fluffigt och vänd ner i smeten.

Grädda sen våfflorna i ett belgiskt våffeljärn. Enkelt och gott! Sen toppade jag mina med dulce lece, bananer, choklad och lite kokos. Kan inte gå fel!

 

 

Babyshower

Igår var det äntligen daga för babyshower för Carolina och tvillingarna. Tänk så vi längtar efter att få gosa med de små nu!

Vi lurade henne genom att säga att vi skulle ha tjejmiddag. Sen försökte vi verka så normala som möjligt, jag skrev att jag skulle bli lite sen, när Carolina nästan var på plats skrev jag att jag åker om 15 min, Bella sa att några av hennes kompisar skulle komma och jag HOPPAS Carolina vart förvånad. Vi som hon visste skulle vara på plats stod som vanligt och hängde i köket när hon dök upp och när hon klev in hoppade hennes andra vänner fram, eftersom hon tog sig för magen som om hon skulle föda och tårar sen började rinna tror jag att vi lyckades!

Allt vart så fint och lyckat och det vart verkligen världens mysigaste tjejkväll! Så skönt att vi hann fira de små innan de väljer att komma, det kan ju faktiskt ske när som helst nu eftersom hon redan nått vecka 36!

Jag fick i uppgift att baka lite. Havrevollar, cakepops och Hallonpannacotta. Jag tänkte att jag ska ge er recepten på sakerna vart eftersom. Pannacottan finns redan recept på här!

Nu ska jag fixa fram lite frukost till min kära familj! Hoppas ni får en fin dag!

Små blåbärspajer i muffinsformar

 

Jag fick frågan om recept på dessa små pajer så här kommer det:

 

Jag bakade dessa på fri hand. Alltså utan recept men hade memorerade mängderna ganska bra för att få ner ett recept. Jag bakar ofta utan recept, jag går mer på känsla och humör. Men här är i alla fall ett recept:

Ca 15 små pajer

Skalet:

75g smör
1,5 dl vetemjöl
1/2dl strösocker

Smulorna:

40g smör
1dl vetemjöl
1/2dl strösocker
1tsk kardemumma

Fyllning:

2,5dl blåbär
1msk potatismjöl
1msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 225 grader. Börja med att nypa ihop smör, socker och mjöl till det blir en fast deg. Lägg en liten degklump i varje muffinsform och fördela ut degen jämt i formen och upp på kanterna. Nagga med en gaffel i botten. Jag la formarna i en muffinsplåt, då håller kanterna sig uppe bättre. In i ugnen i ca 5 minuter. Håll koll, kanterna ska hinna få lite färg men inte mer än så.

Sänk ugnen till 180 grader. Blanda ihop smör, socker, mjöl och kardemumma med en gaffel. Det ska bli smuligt och torrt.

Blanda blåbären med potatismjölet och vaniljsocker. Använder du färska bär som mig behöver du mosa några så det blir lite vätska så mjölet och sockret löses upp lite.

Fyll sen formarna med blåbär och sen smulorna över. Grädda mitt i ungen i ca 20 minuter eller tills färgen ser lagom ut. Beror lite på storleken, håll koll! Verkar de mjuka i botten kan man ställa in dem en stund till men långt ner i ugnen. Servera med vaniljsås!

Snabb glass!

Detta inlägg skulle redan legat uppe men något vart tydligen fel när jag skulle posta det. Men här kommer det!

Recept på världens lättaste glass!

Jag brukar ta lika del vispgrädde som vaniljvisp. Vispa var och en för sig och sen vända ihop. Sen har jag i det jag känner för. Lite godis, chokladbitar eller kolasås. Eller varför inte oreo som ovan. Sen fryser man det några timmar eller över natten och låter stå framme 5-20 min innan servering. Tid beroende på hur stor sats man gör och hur man serverar den. Det går lika bra att göra portionsformar som en stor glasstårta. Jag lovar att denna går hem hos de flesta!