imageimageimageimageimageimage

Jens fyller år på onsdag så i veckan kommer det behöva bakas lite till kalaset på fredagen. Förra året såg det ut så här! Jens tycker om traditionella bakverk. Som bullar, chokladbollar och paj. Eller ska sanningen fram gillar Jens allt som är sött. Just nu pratar han om chokladbollar och cakepops till kalaset.  Vi får se vad det blir, med en nyfödd finns inte riktigt lika mycket tid. Men lite olika alternativ ska förstås finnas.

Ska återkomma med receptet på den där stora american cookien, helt fantastiskt god!

image

Ett tips för att piffa upp sin apelsinjuice är att hacks ner lite myntablad. Fyll ett glas med is, hacka mynta och häll i juice. Så himla fräscht och gott! Passar säkert utmärkt med lite rom i om man vill ha det som drink!

Veckorna rusar förbi! Torsdag redan men tyvärr går vi inte på helg som vi normalt gjort i 2 år. Jens har nytt jobb så han jobbar fulla veckor ett par månader nu. Längtar tills veckorna med 4 dagar.

Idag lyser solen så vi kommer spendera tid ute. Tur att Todd gillar vagnen! Igår var vi ute i flera timmar i sol och 11 grader. Vilken lycka!

imageEftersom jag har ryggskott och därför spenderar dagen i sängen passar jag på att tipsa om en smarrig middag. En club sandwich. Enkelt men ack så gott.

Man kan ha på vad man vill men vi valde

Surdegsbröd, sallad, rödlök, tomat, aioli, kyckling och parmaskinka.

Jag stekte kycklingfilé i smör smaksatt av timjan, vitlök, citron och salt och peppar. Körde parmaskinkan i ugnen på 220g tills de torkat ihop och blivit knapriga och jag stekte bröd i smör. Jens missade potatisen som skulle bli klyftor så vi tog chips till. Why not? Potatis som potatis. & lite bea till det. Lätt och härlig middag!

image image image image image

Förra veckan kom Jens kusin med familj över. De har en dotter som är två månader yngre än Alvar och imorgon är de beräknade med sitt andra barn. Jag och Nina har haft turen att kunna följas åt under våra graviditeter och nu snart är det äntligen deras tur!

De kom över för att träffa Todd och vi bjöd på brunch. Jag som har en nyfödd att amma i tid och otid valde att göra en hyfsat snabb brunch. Nu var det inte klart när gästerna anlände i alla fall eftersom Todd ville äta men det är sånt man får ha med i beräkningen.

Det som tog längst tid var pannkakorna, det tar ju som ni nog vet en stund att steka. Men smoothie, skära upp frukt och fylla burkar med vaniljkvarg blandat med naturell kvarg och smula över digestive är snabbt gjort. Frallor tar inte heller särskilt lång tid att göra. Mitt tips till er som vill göra en härlig brunch men känner att tiden är knapp är att välja saker med så få moment som möjligt. Bara att servera maten i brukar, flaskor eller ha på lite bär gör att allt ser så mycket härligare ut. Att använda en burk istället för en skål tar ju inte längre tid. Det behöver inte vara krångligt att få sin mat att se och upplevas lyxigare.